Unsere Biere – köstliches Zeichen unserer Braukunst

Unser Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Fermentation der Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen, der so genannten Würze, gewonnen wird.

 

Unser Braumeister

Nach über 10 Jahren hervorragender Zusammenarbeit verlässt uns heute aus familiären Gründen leider unser Freund und Kollege Jens Nachtwein. Lieber Jens, wir wünschen dir alles Gute und freuen uns, wenn du uns mal wieder besuchen kommst J

Herzlich begrüßen wir an dieser Stelle unseren neuen Braumeister, David Stölzner.

David Stölzner hat nach seiner Ausbildung als Brauer & Mälzer in der Brauscheune Edermünde an der TU Berlin Brauwesen studiert und als Diplom Braumeister abgeschlossen. Nach einem Praktikum in Finnland, einem kurzen Abstecher nach Erding und vier Jahren in der JW Lees Brewery in Manchester, Großbritannien, war David Stölzner zuletzt als Braumeister in einer Biobrauerei in der Nähe von Frankfurt beschäftigt. Nun geht es auf zu neuen Abenteuern bei uns in Husum J Wir freuen uns schon!

Herzlich Willkommen und auf eine gute Zusammenarbeit!

Helles Lagerbier

Ein untergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,0 % vol. Unser helles Lagerbier hat eine angenehme Bittere und ein sehr ausgeprägtes Hopfenaroma. Der Antrunk ist sämig und lässt eine elegante Süße erkennen, die in Balance mit einer dezenten Bitterkeit steht. Die Süße tritt schnell in den Hintergrund, und ein solider, stattlicher Bierkörper, der umhüllt ist von anregenden Hopfenaromen, erscheint. Das Finale gestaltet sich außerordentlich freundlich und animiert zum nächsten Schluck.

Dunkel

Ein untergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,8 % vol. und einer weniger betonten, sehr ausbalancierten Bittere. Sein malzig schokoladiger Geschmack mit einem Hauch Karamell macht dieses Bier nicht nur bei den Traditionalisten sehr beliebt. Am Gaumen lässt die weiche, fein moussierende Struktur anfangs die Süße spüren, bevor der wohlproportionierte Körper seinen malzigen Kern freigibt.

Bock

Das ganz besondere Bier zu besonderen Anlässen. Je nach Typ (heller Maibock oder dunkler Winterbock) ist die Geschmacksausprägung sehr unterschiedlich. Jedoch sind unsere Bockbiere alle sehr vollmundig und süffig. Der helle Maibock besitzt eine feinherbe Hopfenbittere, die sich gut in den Körper einfügt. Der wertvolle Aromahopfen gibt dem Maibock eine spritzige Note. Der dunkle Winterbock hat süße, teilweise weinige oder sherryähnliche Eindrücke, begleitet von malzigen und karamellartigen Aromakomponenten.

Bernstein

Ein untergäriges, sehr lebendiges Bier, welches nach einem alten dreifachen Maischverfahren gebraut wird. Durch den Alkoholgehalt von 5,6 % vol. ist es kräftiger im Geschmack. Anfangs süßlich-mild, ganz weich, kommt zunehmend die schöne Malzpräsenz. Eine stilvolle Bittere von feinstem Hallertauer Aromahopfen kommt zum Vorschein, die aber gleich wieder abklingt und der Dominanz des Malzgeschmacks weicht. Noch lange hält die geschmackliche Wahrnehmung und empfiehlt sich für die Kombination mit köstlichen Speisen.

Weizen

Ein obergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,3 % vol. Schon die goldene Farbe und der fruchtig-frische Geruch lassen auf den unverwechselbaren Geschmack schließen. Der höhere Kohlensäuregehalt wirkt spritzig und erfrischend. Es ist sehr fruchtig mit Anklängen von Banane. Hintergründig sind die feine Hefeblume und dezente Gewürznelkenaromen wahrnehmbar. Der Ausklang ist mild und weich.

Green Lion

Das Szenegetränk aus Husums Brauhaus. Eine Mischung aus Bier, Energydrink, Wodka und Orangenlikör, der diesem „Bier“ und seinen Konsumenten zu wahren „Höhenflügen“ verhilft. Gambrinus, dem Schutzpatron der Brauer, wäre sicherlich der Kelch aus der Hand gefallen. Dennoch muss man das grüne „Bier“ mit weißem Schaum auf Eis probiert haben!

Saisonbier

Überraschung! Unsere Saisonbiere

Unsere Braukunst gibt noch viel mehr her, als Sie auf dieser Seite sehen können. Wir haben regelmäßig wechselnde Sorten – je nach Jahreszeit oder Anlass. Fragen Sie uns nach unserem aktuellen Bier der Saison. Unsere neuesten Saisonbiere gibt's auch immer auf unserer Facebook-Seite!

Siphon Husumer Bier

Siphon Husumer Bier

Nehmen Sie sich Ihr Lieblingsbier mit nach Hause! Abfüllungen sind in den Sorten Hell, Dunkel, Weizen (Sommer), Bernstein (Winter) oder Saison bei uns im Brauhaus erhältlich. Haltbarkeit im Kühlschrank bis zu 1 Monat!

Als Präsent oder Mitbringsel ...

Das Beste für Zuhause und als beliebter Gruß aus Husum! Neben unseren Bieren im Siphon gibt es noch mehr: Fass, Gläser, Seidel, Lanyards und mehr könnt Ihr direkt bei uns im Brauhaus kaufen. Der Versand per Post ist leider nicht möglich.

Nicht nur Bier

Weitere Leckereien – feine Weine, Brände und Alkoholfreies – finden Sie in unserer Getränkekarte

Brauer Hour!

Täglich von 17.00 bis 19.00 Uhr - Jedes große Bier nur 3,50€

Braumeister-Stammtisch

Hier erfahren Sie mehr

Theodor Storm Hotel: Der perfekte Ausgangspunkt für Ihre Zeit in Husum und an der Westküste