Der Braumeister empfiehlt:

Husumer Maibock - goldgelb, mild, süffig - 6,5 % Vol

Wussten Sie schon, dass der Ursprung dieser Biersorte in der Hansestadt Einbeck in Niedersachsen liegt. Das dort im Mittelalter gebraute Bier galt als Luxusware und wurde über weite Strecken, u.a. bis nach Italien, exportiert.

Um die dafür nötige Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einer ungewöhnlich hohen Stammwürze. Das Resultat war ein schweres, alkoholreiches Bier.

1614 wurde der Braumeister Elias Pichler von Einbeck an das Hofbräuhaus in München abgeworben, um fortan dort sein „Ainpöckisch Bier" zu brauen.

In der Münchner Mundart wurde daraus im Laufe der Zeit die Bezeichnung Bockbier.

Als Maibock werden untergärige Starkbiere mit über 6 % Vol. Alkohol und einer traditionell satten, goldgelben Farbe bezeichnet, die in der Zeit von April bis Juni verkauft werden.

David Stölzner, Braumeister