Der Braumeister empfiehlt:

Festbier 

Herb und kräftig malzbetont

Alkohol: 6,0 % vol. (Stammwürze P14)

Mitte September findet alljährlich das weltbekannte Oktoberfest in München statt. Aber auch in Nordfriesland gibt es traditionsgemäß ein Festbier zur “Wiesn-Zeit”. Wir starten sogar schon einen Tag früher am 15.09. mit dem Ausschank unseres Festbieres, das wir bereits Mitte Juli eingebraut haben.

Dieser Bierstil, auch als (Fest-)Märzen bekannt, ist ein untergäriges Vollbier, das üblicherweise intensiver eingebraut und stark malzbetont ist.
Neben dem Pilsener Malz wurden für Geschmack und Farbe noch die Malzsorten Cara Aroma und Melanoidin zum Maischen verwendet. Dies schafft  einen vollmundigen Körper mit einer deutlichen Restsüße, eine dunklere Farbe und einen cremigen, feinporigen Schaum.

Das Hopfenaroma und die Hopfenbittere sind durch drei verschiedene Hopfengaben klar wahrnehmbar und angenehm ausbalanciert. Die Grundbittere wird durch den Bitterhopfen Herkules bewirkt und das Aroma durch die Aromahopfen Tradition und Select. Der reduzierte CO2-Gehalt ergibt eine zurückhaltende Rezens und fördert so die sogenannte drinkability (“Süffigkeit”).

Prost und zum Wohle.  

-Braumeister Markus Schäfer